Description
Piment de cayenne 150 GR
Le piment de Cayenne, c’est quoi ?
- c’est est une variété de Capsicum annuum, dont les fruits sont de plus ou moins grande taille (de 10 à 25 cm) et de couleur rouge à maturité à peau lisse.
- Originaire du Mexique et du Panama, c’est l’un des piments les plus connus et consommés dans le monde.
- Il est appelé improprement poivre de Cayenne, et surnommé piment du diable. Il est noté 8/10 sur l’échelle de Scoville qui mesure la force des piments.
- L’origine du nom de la ville de Cayenne est en rapport avec les termes de marine employés au XVIIe siècle.
- La caïenne était un réchaud sur lequel se faisait la cuisine pendant les voyages en bateau.
- Lors des escales, elle était descendue à terre. Dans l’argot des marins, caïenne a bientôt signifié un lieu où l’on pouvait se reposer des rigueurs de la mer.
- Par extension, les dépôts de vivre dans les ports se sont appelés caïennes, puis cayennes.
- Le chef-lieu de la Guyane a fait de ce nom commun un nom propre.
- Les piments à destination de l’Europe étant, en partie, cultivés sur place, la ville leur aurait donné son nom.
- Les anglophones emploient Cayenne pepper pour désigner ce piment, et les hispanophones pimiento de Cayenna.
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