Description

Pâte de zgougou tamisée 500 GR – BGH

zgougou ou assida zgougou :

Littéralement « crème de pin », est un dessert tunisien. Il est préparé à l’occasion de la fête du Mouled.

Il s’agit d’une crème préparée à partir de graines de pin d’Alep, à ne pas confondre avec les pignons de pin parasol et de pin d’Armand.

Ces graines sont nettoyées puis broyées avec de l’eau et passées au tamis très fin. Le jus ainsi obtenu est mélangé avec de la farine de blé, et/ou de l’amidon selon les recettes, en y ajoutant parfois du lait concentré, puis cuit à feu doux tout en remuant.

Du sucre en poudre est ajouté au fur et à mesure que le mélange s’épaissit, donnant ainsi une crème de couleur brune grisâtre au goût de résine.

Cette crème est versée à chaud dans des bols et recouverte de crème dessert à base de lait, d’amidon, de sucre et d’un peu d’essence de fleur d’oranger puis décorée d’amandes entières ou pilées, de petits bonbons, de pignons ou d’autres fruits secs.

La marque Ben Gaid Hassine :

• Fondée en 1900 par Mohammed Ben Gaid Hassine à Bizerte, en Tunisie.
• Ben Gaid Hassine est une société à responsabilité limitée familiale avec un riche héritage ancré dans un engagement envers l’excellence et la tradition.
• Notre entreprise se spécialise dans une gamme diversifiée de produits de haute qualité, notamment les produits traditionnels tunisiens.
• Chez Ben Gaid Hassine, nous sommes fiers de préserver les saveurs authentiques de la cuisine tunisienne.
• Du Zgougou au Drôo, en passant par la Bsissa, le Zrir, et bien d’autres, nos produits traditionnels reflètent notre dévouement à la qualité et à la tradition.
• Bienvenue sur Ben Gaid Hassine Online, établi par la société Bendam’s Trading, basée aux Pays-Bas.
• En tant que représentant officiel et unique des produits Ben Gaid Hassine dans toute l’Europe et dans le reste du monde.
• Grâce à cette nouvelle plateforme, les expatriés tunisiens et les passionnés européens peuvent désormais savourer les saveurs et la délicatesse de la Tunisie en toute simplicité.