Description
Malsouka (feuille de brik)
Malsouka (feuille de brik), c’est quoi ?
- Les Feuilles de Brick (Malsouka), originaires du Maghreb, sont un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne et africaine.
- Connues sous le nom de “ouarka” au Maroc et “malsouka” en Tunisie.
- Ces feuilles se présentent sous forme de disques d’environ 25 cm de diamètre, séparées par du papier sulfurisé.
- Plus épaisses et plus résistantes que la pâte filo, elles offrent une texture “rustique” idéale pour une multitude de préparations culinaires.
La marque Gamra :
- Créée en 1980, la société ELGAMRA s’est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation des :
- feuilles de brick
- et dérivées (pellicule fine de farine de blé connu aussi sous le nom de MALSOUKA constituant la base de plusieurs plats sucrés et salés).
- Leader sur le marché Tunisien, elle s’est ouvert les frontières des marchés internationaux grâce à la qualité de ses produits.
- La diversité de sa gamme et surtout grâce à sa réactivité et sa flexibilité vis à vis de son environnement.
- Après plus de vingt ans d’expérience, la société ELGAMRA s’est rapprochée de plus en plus des attentes de ses clients en leur offrant des produits diversifiés à des prix défiant toute concurrence et à des délais de livraison record.
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