Description
Thym, c’est quoi ?
Le thym est une fine herbe aromatique indispensable dans toute la cuisine méditerranéenne et provençale, mais pas seulement! Sa saveur de menthe, de citron et de poivre aromatise agréablement des recettes tant salées que sucrées.
Il existe plusieurs variétés de thym. Cette plante aromatique se présente comme de petits arbustes aux tiges très fournies en minuscules feuilles de couleur vert à vert argenté (selon les sortes) et en petites fleurs.
Quels sont les bienfaits du thym pour la santé?
- Le thym contienne de petites quantiés de :
- provitamine A
- vitamine C
- fer
- manganèse
- Cependant, sa valeur énergétique est négligeable puisqu’on ne l’utilise qu’en quantité minime dans les recettes.
- Il est une bonne source d’antioxydants tels que des polyphénols et des flavonoïdes. Ces composés salutaires aident à neutraliser l’effet des radicaux libres, pouvant réduire l’inflammation et prévenir certaines maladies.
En naturopathie, cette herbe est une superstar. Depuis longtemps, plusieurs vertus médicinales sont attribuées au thym :
- C’est un antiseptique qui, pris en infusion avec du citron, permet de soulager les irritations de la gorge et du système respiratoire.
- Il diminue la pression artérielle et le cholestérol.
- Son action anti-inflammatoire soulage les douleurs menstruelles (aussi bien que de l’ibuprofène!)
- Il aide à la digestion.
- En rince-bouche, il supporte la santé buccodentaire.
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